Фалафель по-ливански

Ингредиенты

Горох нут 250 граммов

Лук репчатый 1 головка

Чеснок 3 головки

Масло растительное рафинированное 0,5 литров

Кинза

Перец черный молотый

• Количество порций: 2
• Время подготовки: 8 часов
• Время приготовления: 15 минут
• Температура подачи: Теплое блюдо
• Тип обработки: Жарение
• Кухня: Израильская
• Повод: Пост
• Сезон: круглый год

Фалафель считается полезным фастфудом и представляет собой жареные во фритюре шарики из измельченного нута. Традиционно подается с кунжутным соусом, овощами и питой. Незаменимое блюдо для вегетарианцев и соблюдающих пост.

Способ приготовления:

Нут замочить на ночь в холодной воде. Затем слить воду и измельчить в блендере. Чук и чеснок так же измельчить, смешать с горохом. Посолить, добавить специи. Скатать шарики размером с грецкий орех и опускать их в кипящее масло. Жарить до золотистой румяной корочки.

Подавать с питой, любым соусом и овощами. Попробуйте со свежими или маринованными огурчиками.

Источник: wday.ru