Картофельные шарики с зеленью и сметанно-чесночным соусом

Всем привет! В этом ролике я приготовил картофельные шарики к пенному напитку. И получилось довольно вкусно и аппетитно, также в этом ролике к этой вкусной закуске я приготовил соус.

Ингредиенты:

соус

• лимон ½ шт.
• сметана 4 ч.л.
• чеснок 3 зубчика
• укроп 2 пучка

панировка

• сухари панировочные 1 стакан
• мука пшеничная 1 стакан
• яйца куриные 2 шт.

картофельные шарики

• картофель 5 шт.
• яйца куриные 1 шт.
• укроп 4 пучка
• лук зеленый 3 пучка
• перец черный молотый по вкусу
• паприка по вкусу
• соль по вкусу
• масло растительное (для жарки) 1 стакан

Приготовление:

1 час 10 минут

• Мелко нарезаем укроп, и перекладываем его в тарелку.
• Мелко нарезаем лук зеленый и перекладываем в ту же тарелку. Убираем в сторону.
• К заранее отварному картофелю добавляем чуть-чуть молока и 1 яйцо. И доводим картофель до картофельного пюре. Далее, к пюре добавляем лук зеленый, укроп (который вы убрали в сторону), соль, перец, паприку по вкусу, все перемешиваем.
• Из полученной массы картофельного пюре с луком и укропом катаем шарик, панируем его в муке, далее опускаем его в куриные взбитые яйца, и далее панируем его в панировочных сухарях, перекладываем на тарелку.
• В хорошо разогретое растительное масло опускаем (поочередно) картофельный шарики и жарим их до корочки около 10-15 сек. Перекладываем на тарелку с салфеткой.
• Приготовим соус. В тарелку добавляем 4 ч.л. сметаны, 2 стебля нарезанного укропа, выдавливаем чеснок, и выдавливаем сок половинки лимона. Все перемешиваем. Убираем в сторону, чтобы соус настоялся. Все готово.

Источник