Сало быстрой засолки

Ингредиенты

Сало (свиное)  1 килограмм

Чеснок 1 головка

Лавровый лист 1 штука

Соль (крупная)  0,5 стак.

Перец (черный горошком)  10 горошин

• Количество порций: 16
• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 5 часов
• Температура подачи: Охлажденное блюдо
• Тип обработки: Маринование
• Кухня: Русская
• Повод: Повседневный
• Сезон: круглый год

В таком исполнении сало получается очень мягким и ароматным. Делимся рецептом.

Способ приготовления:

Сало со всех сторон скоблим ножом, затем промываем холодной водой и режем на 4–5 примерно равных кусков. Укладываем их в стеклянную или эмалированную посуду, добавляем очищенный от шелухи чеснок, размятый лавровый лист и слегка раздавленные горошины перца. Посыпаем солью и заливаем кипятком. Ставим сало в прохладное место, чтобы быстрее остыло. Если подготовить сало вечером, то утром его уже можно будет пробовать.

Важно! Быстро засоленное сало можно хранить в холодильнике не больше месяца.

Источник: wday.ru